餐廳歇業如何處理掉固定資產？

品森家具核心價值觀第一條：客戶第一，我們是如何把“客戶第一”落實在日常工作中呢？又是如何體現在企業的經營管理中呢？

餐飲行業競爭越來越激烈，這是不爭的實事，各個城市的Shop mall扎堆，每個商超的餐飲形態百花齊放，網紅餐廳創意無限。盡管整個餐飲市場看起來紅紅火火，但畢竟能持續在市場處于優勢地位的餐飲品牌還是少數。市場需求總量不變的情況下，每個餐廳如何吸引客流，如何留住進店的用餐者，并讓每一個客人提高復購率，這才是體現一個餐廳的經營管理能力。在過去的幾年里，品森家具與餐飲品牌合作成千上萬次，眾多餐飲投資者開始都想使自己的餐飲品牌打造成連鎖餐廳，可是幾年下來，能真正發展成連鎖餐廳的餐飲品牌只有極少數，大多數餐飲品牌只能在短期內存活，不能持續經營。在最后關掉餐廳的時候，沒有一個餐飲投資者甘心情愿退出市場，但市場是無情的，每一個投資者都必須遵守優勝劣汰的規律。

大多數餐飲投資者在即將關店的時候，都在想如何讓自己餐廳的固定資產如空調、冰箱等電器，還有餐桌、餐椅、卡座沙發等家具變為現金。處理餐廳空調、冰箱、餐桌、餐椅、卡座沙發等固定資產無非就兩種方式，要么當做垃圾處理掉，要么到二手市場變賣。如果把餐廳的固定資產當垃圾處理，還需要請第三方來處理，并支付一筆第三方費用，這種方式沒辦法讓餐廳的固定資產變現。第二種處理餐廳固定資產的方式是到二手市場變賣。由于是二手貨，同樣買不到好價錢，因使用過的電器和家具貶值很厲害，即使翻新，也還需要很多成本。

近年，大部分停業的餐廳投資者，都想著與品森等家具企業合作，把停業的餐廳家具要么賣給品森家具，要么寄存在品森家具廠。品森家具會根據市場行情對每個餐廳的家具溢價回收。或者給停業餐廳家具提供寄存，象征性地收取一些倉儲費。連鎖品牌某個餐廳停業后的家具可以在新店開業時用上。如果需要對家具翻新，品森家具也會提供服務。

品森家具的合作理念是，給餐飲企業提供終生服務，哪怕是餐廳停業了，我們也愿意為餐飲企業提供最好的服務，讓“客戶第一”的核心價值觀體現在經營的每一個環節和每一件工作中。